Tradicional churrascaria brasileira aposta em novos formatos de serviço para alcançar meta bilionária.
A famosa rede de churrascarias Fogo de Chão decidiu flexibilizar o seu tradicional modelo de rodízio de carnes. A mudança estratégica busca atender novos hábitos de consumo e atrair diferentes perfis de público nos mercados do Brasil e dos Estados Unidos.
O anúncio da nova fase de negócios foi feito por Paulo Antunes, diretor-geral da marca no país. A empresa, que hoje pertence ao fundo Bain Capital, projeta atingir um faturamento anual de US$ 1 bilhão nos próximos anos.
A adaptação do cardápio e a expansão internacional ganham força em meio a transformações no mercado gastronômico atual, conforme informação divulgada por Noticias.
Diversificação do cardápio e novas experiências
Durante décadas, os clientes da Fogo de Chão tinham apenas a opção do rodízio completo de carnes nobres. Atualmente, a rede oferece cerca de dez formatos diferentes de serviços aos consumidores nos salões.
Opções como cortes individuais à la carte, hambúrgueres e pratos com carnes maturadas a seco já representam vinte por cento da preferência. A flexibilização ajuda a atrair clientes que reduzem o consumo de carne vermelha.
Plano de expansão nos Estados Unidos
Controlada pela Bain Capital, a marca planeja abrir entre dez e vinte restaurantes próprios anualmente em solo americano. O ritmo acelerado aproxima a empresa da marca de cem unidades operando nos Estados Unidos.
Paulo Antunes aponta que o principal motor de crescimento financeiro está no exterior. O pacote de valor oferecido aos clientes estrangeiros sustenta o avanço consistente da rede nos últimos anos.
Desaceleração econômica e cenário no Brasil
Enquanto o mercado internacional avança, a operação brasileira deve registrar um ano de crescimento negativo. Fatores como inflação percebida pela classe média e alta de recuperações judiciais impactam os negócios locais.
Apesar da retração temporária no Brasil, a empresa mantém foco em reforçar sua presença em capitais importantes. Unidades em São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília seguem como prioridades na estratégia de marca.
Perguntas Frequentes
Qual é a meta de faturamento da Fogo de Chão?
A rede de churrascarias Fogo de Chão planeja alcançar um faturamento anual de US$ 1 bilhão nos próximos doze a vinte e quatro meses.
Por que a Fogo de Chão mudou o tradicional rodízio?
A marca adaptou o modelo para atender novos hábitos de consumo, tendências de bem-estar e clientes que buscam opções além do rodízio completo.
Quem controla atualmente a rede Fogo de Chão?
A empresa é controlada pelo fundo de investimento Bain Capital, que impulsiona a expansão acelerada da marca no exterior e no Brasil.